怎么烧金针菇 烧金针菇的家常做法

2023-07-09 16:15:37

1、材料:金针菇200克、茄子1根、鸡肉100克、食盐4克、酱油5克、蒜10克、蚝油少许、淀粉少许、小葱3根、茶油适量、白糖2克。

2、做法:小香葱洗净,切断备用,大蒜剥皮,切粒,备用。茄子洗净,切段,放入微波炉加热3分钟,备用。金针菇洗净,用热水汆烫一小会儿,捞出,沥干水分,备用。锅中倒入茶油,放入步骤3中的茄子,中火煎炸,待茄子上色,捞出,沥干油分,备用

3、鸡肉剁成泥,加入淀粉、酱油、茶油,腌制10分钟,备用。起油锅,放入大蒜粒和鸡蓉,煸出香味,放入步骤4中的茄子,和步骤5中的金针菇,放入蚝油,调入白糖、精盐,加入少量水,中火翻炒至汤汁变稠,出锅装盘撒上小香葱段,即可。

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