牛肉怎么做好吃不腻有营养 制作水煮牛肉的方法

2023-07-09 14:30:35

1、食材:牛肉400克、青笋、蒜苗、牛肉高汤、花椒、干辣椒、姜、葱花、盐、郫县豆瓣酱、盐、味精、淀粉、油。

2、牛肉切薄片,加淀粉、盐腌十分钟。

3、蒜苗青笋切段,姜切末。

4、油锅烧热,入干辣椒、花椒炸香后捞出碾碎备用。

5、锅内留油,下姜末和一汤匙辣豆瓣炒香,加高汤,放入青笋蒜苗煮至断生,捞出铺在碗底备用。

6、将牛肉片抖散入锅内煮熟,盛出铺在煮好的青笋蒜苗上,加入少许汤,撒上辣椒和花椒碎,葱花。

7、锅内烧油八成熟,浇在辣椒上即可。

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