捞汁的汁怎么调 捞汁的汁如何调

2023-06-12 17:05:31

1、用料: 盐5克、糖20克、生抽20克、白胡椒粉2克、花椒粉1克、蚝油25克、蒜泥5克、蒜粉10克、姜末3克、小米辣5克、白醋10克、香醋20克、豉油10克、青芥2克、鲜辣露2克。

2、将蒜泥,姜末在碗中混合,再加入盐,腌至蒜和姜出汁。

3、加入除白醋,香醋以外所有的液态材料,蚝油,生抽,豉油,鲜辣露,搅拌均匀。

4、将糖,蒜粉,胡椒粉等所有粉末状干性材料加入,搅拌均匀。

5、加入有挥发性的材料,白醋,香醋,青芥,辣椒等,搅拌均匀。

6、碗加盖,所有材料静置20分钟,让配料的味道相互渗透混合即可。

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